Gebackenes Lachsfilet mit Kräutern

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Parmesan mit einer Küchenreibe reiben. Den frisch geriebenen Parmesan mit Créme frâiche, Eigelb und Paniermehl verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Kräutermischung dazugeben.

Nun den Lachs aus der Verpackung nehmen und abwaschen. Den Lachs vorsichtig abtupfen und die unschönen Stellen mit einem Küchenmesser entfernen.

Danach den Lachs mit Zitronensaft bestreichen und salzen. Jetzt das Ganze mit der Kräutercreme bestreichen.

Den Lachs mit der Hautseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (vorher das Backpapier ölen). Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 15 Min. garen – nicht viel länger, da sonst das Fischfilet trocken wird.

Nun ist das gebackene Lachsfilet mit Kräutern fertig. Guten Appetit!