🏠 » Lexikon » Küchenpraxis »
Küchenpraxis-Themen im Kochlexikon
Schneidetechniken für Gemüse
Um Gemüse richtig zu schneiden, gibt es verschiedene Arten das zu tun. Im Folgenden führen wir einige Arten von Schneidetechniken für Gemüse auf. Julienne Die [...]
Mokka (Kaffee)
Mokka - Mokka-Kaffee Der Mokka ist ein besonders starker Kaffee, der mit der doppelten bis dreifachen Menge an Bohnen gekocht wird, der ursprünglich durch Aufgießen [...]
Dampfgaren
Das Dampfgaren ist eine alt chinesische Zubereitungsart, die sich durch besonders schonende Zubereitung der Lebensmittel ohne Fette und Öle auszeichnet. Beim Dampfgaren strömt der 100° [...]
Küchenkräuter
Küchenkräuter sind Suppen- und Gewürzkräuter, wie Basilikum, Beifuß, Bibernelle, Bohnenkraut, Borretsch, Dill, Estragon, Kerbel, Knoblauch, Koriander, Liebstöckel, Majoran, Meerrettich, Petersilie, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch, Scnt, [...]