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Kräuter & Gewürze-Themen im Kochlexikon

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Grüner Kardamom

Ingwer-Gewächse gehören der gleichen Gattung wie dem Grünen Kardamom an, welcher ursprünglich aus Südindien, Thailand, Irak und Sri Lanka kommt. Die Grünen Kardamomkapseln Die geschlossenen [...]

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Majoran

Der Majoran gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und stammt vermutlich aus Südwest- oder Zentralasien, war aber schon bei den alten Ägyptern heimisch. Majoran - [...]

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Kümmel

Kümmel gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und stammt aus Europa bzw. Asien. Der Kümmel, den man schon bei Ausgrabungen von rund 5000 Jahre alten [...]

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Koriander

Koriander ist eine Gewürzpflanze, deren pfefferkornähnliche Früchte als Ge­würz geschätzt werden. Die Heimat des Korianders ist der Orient, wahr­scheinlich Kleinasien oder Syrien. Heute kommt der [...]

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Ingwer

Der Ingwer ist ein knolliges Wurzelstück einer südostasiatischen Staudenpflanze, die heute auch in Afrika (Sierra Leone und Nigeria) und in West­indien (Jamaika) kultiviert wird. Ingwer [...]