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Kräuter & Gewürze-Themen im Kochlexikon

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Safran

Safran gehört zu Familie der Schwertliliengewächse (Iridaceae) und stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum. Es handelt sich um eine bereits sehr lange in Gebrauch befindliche Pflanze, [...]

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Löffelkraut

Löffelkraut gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) und stammt aus Europa. Die Art wurde früher gegen Skorbut gegessen, also jene gefährliche Vitamin C Mangelkrankheit, deren [...]

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Wegwarte

Wegwarte gehört zur Familie Korbblütler (Asteraceae) und stammt aus Europa. Die Wegwarte wird bereits in Aufzeichnungen aus der Pharaonenzeit Ägyptens erwähnt. Bei den alten Römern [...]

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Borretsch

Borretsch gehört zur Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae). Die Herkunft ist nicht ganz geklärt, man vermutet aber, dass Borretsch aus dem Mittelmeerraum stammt . Früher glaubte [...]

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Wermut

Wermut gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und stammt aus Europa und Asien. Wermut wurde früher zur Herstellung von Absinth verwendet, einem suchterregenden, aber auch [...]