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Kochlexikon mit Buchstabe G

Gurken auf Kochen-verstehen.de

Gurken

Die Gurken gehören zu den Kürbisgewächsen, deren Heimat Ostindien ist. Die Gurken sind wohl das vielseitigste Gemüse: Salzgurken (saure Gurken), Ge­würzgurken (Essiggurken, Delikatessgurken), Pfeffergurken, Senfgurken. [...]

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Gourmet

Ein Gourmet ist ein Feinschmecker oder sachkun­diger Genießer. In Frankreich nannte man früher die Weinknechte Gour­mets. Diese Bezeichnung ging dann auf die Weinkoster und schließlich [...]

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Gourmand

Ein Gourmand ist schlemmender Vielfraß im Gegensatz zum Gourmet. Be­rühmte Gourmands waren z. B. der römische Feldherr Lucullus und der französische König Ludwig XIV.

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Gans

Die Gans (Hausgans) ist die älteste gezähmte Geflügelart, die wegen ihrer zartfleischigen Brust, ihrer köstlichen Leber und ihres herrlichen Fetts schon im alten Ägypten und [...]

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Gänseleber

Die Gänseleber ist eine der ältesten Deli­katessen. Schon im Altertum wur­den Gänse allein wegen ihrer Leber gehalten. Und schon damals ver­stand man es, Gänse zu [...]