Agar-Agar
Agar-Agar Das Agar-Agar ist ein Meeresalgenextrakt, dass wie Gelatine zu Aspik oder Süßspeisen verwendet wird. Der Extrakt kommt in weißen, hauchdünnen Scheiben in den Handel.
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Kochlexikon mit Buchstabe A
Affenbrotbaumfrucht
Affenbrotbaumfrucht Die Affenbrotbaumfrucht, auch bekannt als Baobab, ist eine gurkenförmige, holzschalige Frucht des afrikanischen Affenbrotbaumes (Adasonie). Die oft 50 cm langen Früchte enthalten ein kürbisähnliches, [...]
Acerola-Kirschen
Acerola-Kirschen Die Acerola-Kirschen, auch als Ahornkirschen bekannt, sind eine westindische Kirschenart. Die walnussgroßen, roten Acerola-Kirschen schmecken würzig-säuerlich, weisen den höchsten Vitamin C-Gehalt aller Früchte auf (3-4%) [...]
Abziehen
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